无公害蔬菜是指没有受有害物质污染的蔬菜，也就是说在商品蔬菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质，而对有些不可避免的有害物质则要控制在允许的标准之内。

无公害蔬菜应该是集安全、优质、营养为一体的蔬菜的总称，安全——主要指蔬菜不含有对人体有毒、有害的物质，或将其控制在安全标准以下，从而对人体健康不产生危害。

①嫁接苗的防病效果比较好 劈接苗的蔬菜苗穗嫁接在砧木苗茎的顶端，距离地面较远，并且切面全部插入砧木的苗茎内，不容易遭受土壤污染，也不易产生不定根，因此嫁接苗的防病效果比较好。

②嫁接技术简单、易学 劈接法的蔬菜不带根嫁接，容易进行嫁接操作，技术简单、易学，嫁接质量也容易掌握。

③嫁接苗或嫁接株容易从接口处发生折断和劈裂 该嫁接法的蔬菜和砧木苗茎的切口较深，嫁接苗较容易从苗茎的接合处发生折断或劈裂，造成死苗。

靠接法由于其嫁接苗的防病效果较差之故，通常不是必需时，一般不应用于以防病为主要目的的蔬菜嫁接。就目前的应用情况来看，靠接法主要应用于土壤病害不甚严重的黄瓜、丝瓜、西葫芦等蔬菜的冬季温室栽培，其主要目的是增强蔬菜在低温期的生长势，提高蔬菜的抗寒能力。