无公害蔬菜是指没有受有害物质污染的蔬菜，也就是说在商品蔬菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质，而对有些不可避免的有害物质则要控制在允许的标准之内。

无公害蔬菜应该是集安全、优质、营养为一体的蔬菜的总称，安全——主要指蔬菜不含有对人体有毒、有害的物质，或将其控制在安全标准以下，从而对人体健康不产生危害。

③防病效果比较好 插接法大多为顶端嫁接，蔬菜苗穗距离地面比较远，不容易遭受土壤的污染。另外，蔬菜苗茎上也不容易产生不定根，因此插接苗的防病效果比较好。

插接法的主要缺点是：该嫁接法属于蔬菜断根嫁接，蔬菜苗穗对干燥、缺水以及高温的反应较为敏感，嫁接苗的成活率高低受气候和管理水平的影响很大，不容易掌握，育苗的风险性比较大。

插接法主要应用于蔬菜的防病嫁接栽培。在非防病的嫁接栽培中，由于该嫁接法的嫁接技术和插接苗的管理技术要求均比较严格，目前应用的尚比较少。

①嫁接苗的防病效果比较好 劈接苗的蔬菜苗穗嫁接在砧木苗茎的顶端，距离地面较远，并且切面全部插入砧木的苗茎内，不容易遭受土壤污染，也不易产生不定根，因此嫁接苗的防病效果比较好。

②嫁接技术简单、易学 劈接法的蔬菜不带根嫁接，容易进行嫁接操作，技术简单、易学，嫁接质量也容易掌握。